Professor ERLING R. ERIKSEN underviser ved Universitetet i Stavanger, Institutt for Musikk og Dans. Fra 2009 er han også tilknyttet Barratt Due Musikkinstitutt i Oslo.
Han studerte med professorene Einar Steen-Nøkleberg og Hans Leygraf ved Staatliche Hochschule für Musik und theater i Hannover, og med professor Alfons Kontarsky ved Hochschule für Musik, München. Her tok han sitt Meisterklassendiplom i 1981.
Etter en kritikerrost debutkonsert i Oslo i 1978, har han gitt konserter i en rekke europeiske byer, samt i USA, Canada, Kina og Japan.
I 2007 fikk han strålende kritikker for sin komplette innspilling av J.S.Bach: Das Wohltemperierte Klavier (UiS).

Andre CD-innspillinger: Sanger av Eyvind Alnæs (Simax), Edvard Grieg (Naxos) og Christian Sinding (Naxos) med sopranen Bodil Arnesen.
1-2-3 Happy Happy Happy! (Aurora) med Stavanger New Music Ensemble.
Eriksen har de siste årene samarbeidet nært med sin professorkollega i Stavanger, sopranen Elizabeth Norberg-Schulz og mezzosopranen Ann-Beth Solvang (Statsoperaen i Hamburg).
Han har gitt masterclassundervisning i bl.a. Nanjing, Weimar, Stockholm, Oslo, Paris og Guangzhou.

I 2000 ble han tildelt Griegprisen.